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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2019
Épuisé
En quelques mots ...
Le Vin 100% Vieux Carignan du Domaine DéCalage, en provenance de l'appellation Vin de Pays de l'Hérault dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, incarne l'expression la plus pure et authentique du cépage Carignan. Cultivé sur les terres ensoleillées de la Méjanelle, ce vin rouge reflète pleinement son terroir unique grâce à des pratiques de culture respectueuses de l'environnement, en agriculture biologique. À la dégustation, ce vin révèle des arômes intenses de fruits rouges mûrs, accompagnés de notes subtiles d'épices et de garrigue. En bouche, sa texture soyeuse et ses tanins élégants offrent une expérience gustative complexe et équilibrée. Pour apprécier pleinement ses qualités, il est conseillé de le servir à une température de 16 degrés Celsius et de l'ouvrir 30 minutes avant de le déguster, afin de laisser ses arômes se révéler pleinement. Ce Vin 100% Vieux Carignan incarne le savoir-faire et la passion du Domaine DéCalage, offrant aux amateurs de vins une expérience sensorielle inoubliable et un véritable voyage au cœur de la viticulture du Languedoc-Roussillon.
La dégustation
L'oeil
Jolie robe grenadine.
Le nez
Le nez expressif, fruité et balsamique.
Vin Animal | Fruité
La bouche
La bouche exprime la délicatesse d’un Carignan bien mûr valorisé grâce au terroir si qualitatif et atypique.
Vin Balsamique | Charnu | Elégant | Fruité | Minéral
Fiche Technique
Garde
4 ans
Apogée
2019
Service
16°C
Cépages Carignan
Terroir la Méjanelle
Type culture
Biologique
Alcool
14%
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Magret
Viandes
Jambette d’agneau aux épices et au miel
Légumes
Tomates farcies au quinoa et tofu
Desserts
Chocolat noir
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Domaine DéCalage
Domaine DéCalage est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 6 vins disponibles à l'achat, dont le vin 100% Vieux Carignan 2019.
Appellation
Vin de Pays de l'Hérault
L'appellation Vin de Pays de l'Hérault fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Domaine DéCalage avec ses 6 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.
Voir la page appellation
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