Il n'y a aucun objet dans votre panier.
Vendu par le producteur en direct
Chateau de Tracy Comtesse a D AssayLivraison standard : estimée entre le 27 et le 29 nov.
Livraison gratuite avec Twil PremiumVINIFICATION La vendange est réalisée manuellement le 12 septembre. Après deux tris successifs des raisins à la vigne et à la cave, un pressurage lent et doux permet d’obtenir des moûts de grande qualité. Aucune chaptalisation n’est effectuée du fait de la grande maturité des raisins. Le vin est vinifié et élevé en fûts neufs de 500 litres pendant 9 mois pour une proportion de 15%. Le reste est élevé en cuve avec bâtonnages réguliers des lies. Au terme de ces 9 mois, l’assemblage des fûts et de la cuve est réalisé afin d’obtenir un mariage harmonieux. Situation du Vignoble : Butte de Tracy sur Loire Age moyen des vignes : 60 ans
L'oeil
Jaune pâle aux reflets gris et verts, brillant.
Le nez
Le premier nez est très intense sur des arômes de thiols, de pêche blanche et des arômes de chèvrefeuille. Il s’ouvre sur des notes florales, de lierre, de genêt, sur des notes toastées, épicées.
Vin Floral | Fruité | Grillé | Minéral
La bouche
L’attaque est franche, avec un magnifique équilibre entre fraicheur, volume, et une belle densité. On retrouve des notes très fraîches de sureau et de rhubarbe. Finale nerveuse, minérale et saline.
Vin Aromatique | Boisé | Elégant | Fruité | Fumé
Garde
-
Apogée
-
Service
12°C
Cépages Sauvignon
Terroir -
Type culture
Raisonnée
Alcool
14%
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Entrées
Apéritif.
Viandes
Viandes blanches à la crème ou sauce citronnée.
Poissons & fruits de mer
Poissons de mer grillés ou rôtis, coquilles Saint Jacques.
Légumes
Risotto poireau noisette.
Fromages
Fromages de chèvre.
Desserts
Tarte fine aux pommes et cannelle.
Vous l'avez goûté ?
Je donne mon avis
Château de Tracy
Château de Tracy est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin 101 Rangs du Château de Tracy 2019.