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Ce riesling est un feinherb (entre le demi-sec et moelleux) donc il contient 28.4g/L de sucre résiduel et est marqué par une certaine acidité pour harmoniser le vin. Vendanges manuelles, macération de 10 heures, maturation séparément en fûts et fermenté avec les levures sauvages du vignoble.
L'oeil
Robe jaune clair, reflets jaunes doré, limpide et brillante
Le nez
Nez riche en contenu et en caractère, arômes opulents de fruits exotiques
La bouche
En bouche, subtile douceur avec une finale onctueuse.
Garde
10 ans
Apogée
2021
Service
7°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
11%
Cont.
75cl
Carafage
-
Fromages
fromages bleus
Desserts
Dessert aux fruits
4.6/5
92 / 100 James Suckling
5/5
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AXEL PAULY est un domaine situé dans la région Mosel-Saar-Ruwer en Allemagne, et qui produit 6 vins disponibles à l'achat, dont le vin Steinerd 2018.