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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
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En quelques mots ...
Ce Riesling offre de l'ampleur et une belle expressivité olfactive grâce à sa vinification aux accents de naturel. Il a été macéré pendant 42 jours et la fermentation s'est fait de manière spontanée. Après le pressurage, le vin a été élevé 13 mois en fûts de chêne sans soufre, avec batonnage sur lies puis embouteillé non filtré
La dégustation
L'oeil
Robe lumineuse de couleur orange pâle et aux reflets légèrement bruns.
Le nez
Nez typique du Riesling avec des notes fumées et des arômes de pêche de vignes. Il est intense et expressif.
Vin Fruité | Grillé | Nerveux | Végétal
La bouche
En bouche, les tanins sont fermes, on découvre des saveurs épicées et minéral. Sa texture est dense avec une belle acidité revigorante.
Vin Aromatique | Fruité | Long | Vif
Fiche Technique
Garde
8 ans
Apogée
2021-2024
Service
11°C
Cépages Riesling
Terroir -
Type culture
Raisonnée
Alcool
12.5%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Apéritif
Viandes
Viandes blanches et currys
Poissons & fruits de mer
Poisson crus, coquillages et crustacés, poissons en sauce ou grillés.
Légumes
Légumes en Tempura ou grillés au barbecue, brochettes végétariennes, pâtes Alfredo
Fromages
Fromages frais de vache ou chèvre
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AXEL PAULY
AXEL PAULY est un domaine situé dans la région Mosel-Saar-Ruwer en Allemagne, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin White Label 2016.
Appellation
Bernkastel
L'appellation Bernkastel fait partie de la région de Mosel-Saar-Ruwer en Allemagne dont est issu AXEL PAULY avec ses 4 cuvées. Répartie sur Cette information n'est pas encore disponible., cette région produit Cette information n'est pas encore disponible..
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