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Antonyme Domaine Canet-Valette Vin Rouge ● Saint-Chinian

2023 75cl

Plus que 10 bouteilles

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2023
Antonyme - Domaine Canet-Valette - 2023 - Rouge
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En quelques mots ...

L'autre jour, un copain m'a dit: "c'est le beaujolais de Canet-Valette!" Il y a de ça… Antonyme est le vin de plaisir par excellence, on le boit frais, surtout en été, à grosses gorgées, pour profiter de raisins sains, mûrs qui déjà portent la griffe du domaine car cultivés dans le respect de la terre. Qui peut le plus peut le moins?… Rendements: 35 hectolitres/hectare. Vendanges manuelles. Vinification traditionnelle: les raisins sont égrappés puis vinifiés dans des cuves inox. 15 jours de cuvaison. élevage en cuves inox durant 4 mois.

La dégustation

L'oeil

Robe claire.

Le nez

Nez croquant de raisins, de fraises bien mûres et de bonbon anglais.

Vin Doux | Fruité | Gourmand

La bouche

Beaucoup de fraîcheur, du fruit, rien que du fruit.

Vin Aromatique | Elégant | Fruité | Vif

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

14°C

Cépages Cinsault, Mourvedre

Terroir -

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Salade d'endives au Roquefort

Viandes

Gibiers farcis ou rôties, cailles aux raisins, côte de bœuf, chevreuil mariné

Légumes

Gratin de champignons, tian d'aubergines

Fromages

Pont l'Evêque, Munster, Epoisses

Desserts

Tarte aux cerises

Avis clients
6

4.58/5

(6 avis client)

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5/ 5
5
Avatar Jean-Brice • 237 avis • Inscrit depuis 2015 • Avis posté sur le millésime 2015 de ce vin le 18/05/2017
L'antonyme, c'est un vrai coup de coeur. Un vin du sud atypique et tout en légèreté. A boire frais mais pas trop, c'est un plaisir ! Le 2016 est plus en finesse que le 2015, qui a plus de caractère.
5/ 5
5
Avatar Jean • 10 avis • Inscrit depuis 2017 • Avis posté sur le millésime 2018 de ce vin le 16/06/2020
Un must
4.5/ 5
4.5
Avatar Jean-Brice • 237 avis • Inscrit depuis 2015 • Avis posté sur le millésime 2016 de ce vin le 12/03/2018
Plus léger que le 2015, mais aussi plus fin, l'antonyme 2016 c'est toujours un vin du sud super pour l'apéro avec les copains.

Domaine Canet-Valette

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Domaine Canet-Valette est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 13 vins disponibles à l'achat, dont le vin Antonyme 2023.

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Appellation

Saint-Chinian

L'appellation Saint-Chinian fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Domaine Canet-Valette avec ses 13 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.

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