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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2020
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En quelques mots ...
La Malepère est une région du département de l'Aude dans le Languedoc-Roussillon ou est présente une végétation méditerranéenne et océanique. Fermentation traditionnelle, délestage, remontage et pigeage, durant deux mois et demi. Elevage sous marc. Décuvaison en décembre. Sélection au guide de la Revue des vins de France Sélection au guide Bettane et Dessauve
La dégustation
L'oeil
Une robe pourpre intense.
Le nez
Notes automnales au nez.
Vin Epicé | Fruité | Gourmand | Végétal
La bouche
Une symphonie de fruits mûrs (myrtille, groseille, ...), pain d'épice, cacao.
Vin Charnu | Fruité | Plein
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
17°C
Cépages Cabernet-franc, Cabernet-sauvignon, Grenache, Malbec, Merlot
Terroir Sol argilo-calcaire-gréseux, exposition Nord-Ouest.
Type culture
-
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
240 min.
Accords Mets & Vins
Viandes
Viande rouge, volaille, gibier, idéal avec un cassoulet de Castelnaudary ou un gigot d'agneau.
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Domaine Rose & Paul
Domaine Rose & Paul est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin AOP Malepère 2020.
Appellation
Malepère
L'appellation Malepère fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Domaine Rose & Paul avec ses 4 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.
Voir la page appellation
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