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RP
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Photo non contractuelle. Millésime vendu : Non millésimé
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Bio
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Vin de garde
Épuisé
En quelques mots ...
Cette cuvée a pour colonne vertébrale la pureté. Le but est de préserver le fruit tout au long de la vie du vin, sans l’influencer par du vieillissement en méthodes traditionnelles (bois, béton, etc). La vinification et l’élevage se font en partie en Wine Globes, de petits contenants en verre de 200 litres. Cette cuvée fait partie du projet plus général de Xavier Vignon de conservation de la pureté du vin à travers des méthodes de vinification et d’élevage inédites. Assemblage de millésimes : 2015 - 2016 - 2017 et 2018 (1/4 chacun).
Des cerises noires et des prunes apparaissent aux côtés de notes de cèdre et de cuir au nez du Cairanne Arcane La Temperance. Il est corsé (15 % d'alcool), mais pas trop lourd, avec des tanins soyeux, des notes poivrées et même des nuances plus vives de framboise sur la finale persistante. Compte tenu de sa structure et de sa concentration, il devrait se conserver pendant au moins 4 à 5 ans.
La dégustation
L'oeil
La robe est rouge grenat aux reflets pourpres.
Le nez
Notes de cerise noire et de prune.
Vin Epicé | Fruité
La bouche
Des tannins soyeux en bouche accompagnés de notes de poivre, de framboise.
Vin Fruité | Tannique
Fiche Technique
Garde
15 ans
Apogée
-
Service
17°C
Cépages Grenache, Syrah
Terroir La sélection a été faite à partir des terroirs des garrigues de la partie sud de l’appellation combinés à ceux de la zone nord, des coteaux du miocène (Montagne du Ventabren).
Type culture
Biologique - AB
Alcool
15%
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Charcuterie.
Viandes
Boeuf Stroganoff, Veau au romarin.
Légumes
Poivrons marinés, tomates farcies au fromage de chèvre, tarte aux champignons.
Fromages
Saint Félicien.
Desserts
Moelleux au chocolat.
Notes des guides
92 / 100 Parker Wine Advocate
Avis clients
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5/
5
5
Achat verifié
davids
• 24 avis • Inscrit depuis 2023
magnifique tout dans le fruit.
4.5/
5
4.5
Ravi de découvrir le nouvel Arcane de Xavier Vignon. Bien équilibré, avec ces raisins issus des terroirs de Cairanne. Du fruit, pas trop de bois. On retrouve bien le style Xavier !
4/
5
4
Bel assemblage de 4 millésimes, 2015 à 2018, provenant de l'appellation Cairanne. Un vin souple, fruité, équilibré. On se ressert bien volontiers. On peut aussi l'oublier quelques années en cave...
4/
5
4
Achat verifié
ne connaissant pas la maison Productrice cela a été une agréable découverte puissant et élégant.
Xavier Vignon
Xavier Vignon est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 15 vins disponibles à l'achat, dont le vin Arcane La Tempérance Non millésimé.
Appellation
Cairanne
L'appellation Cairanne fait partie de la région de Vallée du Rhône en France dont est issu Xavier Vignon avec ses 15 cuvées. Répartie sur 75600 ha, cette région produit 3 millions d'hectolitres/an de vins rouges, rosés, blancs secs et mousseux, et vins doux naturels.
Voir la page appellation
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