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Arcane XV est un savant assemblage de très vieux mourvèdres, parfois plus que centenaires. Ces parcelles sont finement sélectionnées pour leur concentration exceptionnelle en sels minéraux. L'élevage est à 30% en barrique de chêne neuf, 70% en petite cuve béton. Xavier Vignon a fait le choix de sortir des appellations pour proposer ce qui se fait de mieux en matière de 100% mourvèdre et on peut di... re que le résultat est BLUFFANT . Voir plus
L'oeil
Robe rouge profond aux reflets pourpres.
Le nez
Le nez, flamboyant, offre une vaste palette de fruits rouges et noirs, d'épices et de notes de garrigue.
Vin Epicé | Fruité | Végétal
La bouche
La bouche combine une structure massive avec des tanins déjà souples et une très longue finale dominée par les fruits noirs et des notes de zan.
Vin Chaleureux | Fruité | Plein | Souple
Garde
-
Apogée
-
Service
17°C
Cépages Mourvedre
Terroir 17 parcelles sur différents terroirs du Vaucluse : argiles rouges, argiles bleues, galets roulés, urgoniens, sables.
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
150cl
Carafage
30 min.
Entrées
Tapas relevées
Viandes
Canard à l'orange, côte de boeuf à la braise, tajine d'agneau
Légumes
Pommes de terre en robe des champs.
Fromages
Fromages affinés
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Xavier Vignon
Xavier Vignon est un domaine situé dans la région Autres en France, et qui produit 10 vins disponibles à l'achat, dont le vin Arcane XV Le Diable 2015.