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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2023
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En quelques mots ...
Notre Hermitage révèle une complexité aromatique basée sur les essences de conifères, un élevage minéral poivré et balsamique sur un élégant sabayon de petits fruits noirs très mûrs. Le bouquet tourne dans le verre sans cesse, chaque grande famille aromatique semblant se compléter tout en s’imposant tour à tour. L’attaque est franche et voluptueuse à la fois. La gourmandise disponible n’a d’égal que sa fraîcheur. S’appuyant sur son sol, la douceur des tanins et l’harmonie d’un élevage racé composé de petits grains très fins confère à notre Hermitage la sensation unique de découvrir la complexité d’une matière noble non filtrée, servie délicatement dans un flacon. Persistance et rémanence offrent une caudalie d’une incroyable finesse. Aucune granulométrie ou à-coups au palais ne viennent perturber son interminable courbe de dégustation pour la plus grande satisfaction de nos sens qui peuvent ainsi s’abandonner totalement sur les notes tertiaires du terroir qui se mettent progressivement en place.
La dégustation
L'oeil
La robe est rouge grenant, profonde.
Le nez
Le nez révèle des notes de fruits rouges et noirs mûrs, des notes épicées et de torréfaction.
Vin Epicé | Fruité
La bouche
En bouche, le vin est ample et corsé. La finale est persistante et aromatique.
Vin Fruité | Long | Plein
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
17°C
Cépages Syrah
Terroir Granitique avec un peu de gneiss.
Type culture
Raisonnée
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Charcuterie.
Viandes
Viandes rouges grillées, gibier.
Légumes
Aubergines grillées.
Fromages
Plateau de fromages.
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J. Boutin
J. Boutin est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 6 vins disponibles à l'achat, dont le vin Arena Mica 2023.
Appellation
Hermitage
L'appellation Hermitage fait partie de la région de Vallée du Rhône en France dont est issu J. Boutin avec ses 6 cuvées. Répartie sur 75600 ha, cette région produit 3 millions d'hectolitres/an de vins rouges, rosés, blancs secs et mousseux, et vins doux naturels.
Voir la page appellation
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