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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
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Bio
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Coup de cœur
Épuisé
En quelques mots ...
Cette cuvée rend hommage à l'histoire d'Héloïse et Abelard et au fruit de leur amour, leur fils appelé Astralabe. Un assemblage Syrah et Grenache, s'exprimant sur un style vibrant et facile à boire. Son bouquet aromatique riche et complexe est porté par une matière ample et soyeuse.
2016 est un millésime "exceptionnel" en Rhône (5/5)
La dégustation
L'oeil
Jolie couleur grenat, intense, aux reflets acajou.
Le nez
Plein et complexe avec des notes de fruits noirs, d'épices et de moka.
Vin Epicé | Fruité | Fumé
La bouche
Fruitée et souple sur des tanins fondus donnant une belle sucrosité, de la rondeur pour un vin d'une belle amplitude..
Vin Fruité | Souple | Tendre
Fiche Technique
Garde
10 ans
Apogée
-
Service
16°C
Cépages Grenache, Syrah
Terroir Argilo-calcaire et très caillouteux.
Type culture
Biologique - AB
Alcool
13.5%
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Charcuterie.
Viandes
Gigot d'agneau, pièce de boeuf.
Poissons & fruits de mer
Poissons grillés.
Légumes
Légumes braisés.
Fromages
Plateau de fromages.
Desserts
Mousse au chocolat et craquelin de nougatine.
Avis clients
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5
Achat verifié
christelleb
• 13 avis • Inscrit depuis 2020 • Avis posté sur le millésime 2015 de ce vin le 14/01/2021
Déguster lors d'un dîner avec des connaisseurs ce qui a permis de prendre le temps de bien savourer sa complexité. En effet il développe des caractères puissants sans être agressif, un vrai moment d'échange autour de ce vin très apprécié!
5/
5
5
Achat verifié
Ce vin est une vraie découverte ! Je n'hésite pas en commander dès qu'il est disponible sur TWIL. En plus, c'est un excellent rapport qualité/prix.
5/
5
5
Achat verifié
Excellent vin d'un rapport qualité prix imbattable
Tout est travaillé dans ce domaine non seulement le vin mais aussi l'étiquette
4.5/
5
4.5
Un Ventoux sur la finesse, qui prend complètement le contrepied de cette appellation aux vins habituellement solaires. Ici c'est le fruit et la fraîcheur qui priment. N'hésitez pas à l'aérer avant de passer à table.
4.5/
5
4.5
Achat verifié
Année apres année l'Astralabe confirme la constance de sa grande qualité. Très fruité, long et déjà rond, même si on envisage aisément une garde de 10 à 15 ans. Au top !
4/
5
4
Achat verifié
Astralabe c'est de la balle, quelle puissance et raffinement en même temps, une vraie claque pour nos papilles, idéal sur une raclette.
Chêne Bleu
Chêne Bleu est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Astralabe 2016.
Appellation
Ventoux
L'appellation Ventoux fait partie de la région de Vallée du Rhône en France dont est issu Chêne Bleu avec ses 2 cuvées. Répartie sur 75600 ha, cette région produit 3 millions d'hectolitres/an de vins rouges, rosés, blancs secs et mousseux, et vins doux naturels.
Voir la page appellation
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