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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2020
Épuisé
En quelques mots ...
Château combel la serre - au cerisier 2020le château combel la serre se situe dans la région de cahors dans le lot, dans le sud-ouest. Il a été fondé en 1998 par jean-pierre et martine ilbert. Jean-pierre travaillait en cave coopérative, qu’il décide de quitter pour s’installer sur la parcelle de combel sur laquelle ils habitent et qui est recouverte de vignes. La serre est le nom de la parcelle d’en face où se situent les bâtiments agricoles. Dans les premières années, ils vendent le vin « en vrac » à l’hectolitre afin d’entamer les investissements nécessaires à l’exploitation : construction d’un nouveau chai, achat de cuverie, de matériel de vinification etc. En 2003, lorsque le fils, julien, s’installe officiellement avec ses parents, ils prennent un tournant et décident de vendre leur vin en bouteille. Aujourd’hui, le domaine s’étend sur 23 hectares, cultivés en agriculture biologique certifiée.au cerisier est entièrement élaboré à partir de côt noir (malbec). Le raisin provient d’une seule parcelle d’argiles rouges sur socle calcaire située à 350 mètres d’altitude sur la causse, au lieu-dit « rassiels ». La vinification est traditionnelle et l’élevage dure environ 14 mois en cuve ciment.cépage : 100% côt noir (malbec)
La dégustation
La bouche
Soyeux et fruité
Fiche Technique
Garde
2020 ans
Apogée
2020 - 2035
Service
17°C
Cépages Côt
Terroir -
Type culture
Biologique
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Viandes
Joues de porc confites - magrets de canard confits
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Château Combel-la-Serre
Château Combel-la-Serre est un domaine situé dans la région Sud-Ouest en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Au Cerisier 2020.
Appellation
Cahors
L'appellation Cahors fait partie de la région de Sud-Ouest en France dont est issu Château Combel-la-Serre avec ses 1 cuvées. Répartie sur 50 000 ha, cette région produit 450 millions de bouteilles/an (50% vins blancs, 25% vins rouges, 25% vins rosés).
Voir la page appellation
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