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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2020
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En quelques mots ...
Les fruits de la cuvée 95 Block proviennent entièrement du vignoble « Abbey », en particulier le « 95 Block ». Cette cuvée n'est produite que dans les très bonnes années et est un assemblage de 88% Cabernet Sauvignon et 12% Petit Verdot. Les 2 cépages sont récoltés ensemble et co-fermentés puis mis en élevage dans des fûts de chêne français pendant 18 mois (60% de fûts neufs).
La dégustation
L'oeil
Robe rouge foncé riche et intense avec des reflets violets.
Le nez
Nez très Cabernet aux notes relevées de tisane et de cassis frais. Les arômes floraux sont brillants, relevés et jolis. Beaucoup de caractères purement fruités au nez.
Vin Empyreumatique | Epicé | Floral | Fruité | Gourmand
La bouche
La bouche présente des fruits rouges proéminents et brillants et une note florale évidente. Les tanins sont adhérents et frais, et un acide fin donne une structure ferme. Long, équilibré et complexe.
Vin Aromatique | Boisé | Fruité | Long | Rond
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
18°C
Cépages Cabernet-sauvignon, Petit verdot
Terroir Vignoble de Abbey
Type culture
Raisonnée
Alcool
14.5%
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Charcuterie fine, viandes séchées/fumées.
Viandes
Viandes rouges marinées, carpaccio de Boeuf, Barbecue, Confit de canard
Poissons & fruits de mer
Poissons charnus, poissons en sauce
Légumes
Plat de pâtes, gratin de légumes ou légumes frits
Fromages
Fromages affinés, vieux, puissants
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PARKER COONAWARRA
PARKER COONAWARRA est un domaine situé dans la région South Australia en Australie, et qui produit 8 vins disponibles à l'achat, dont le vin 95 block - cabernet sauvignon 2020.
Appellation
Coonawarra
L'appellation Coonawarra fait partie de la région de South Australia en Australie dont est issu PARKER COONAWARRA avec ses 8 cuvées. Répartie sur 67 000 ha, cette région produit 740 000 tonnes.
Voir la page appellation
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