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Rubrum Maison Boutinot Vin Rouge ● Coonawarra

2021 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2021
Rubrum - Maison Boutinot - 2021 - Rouge
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En quelques mots ...

Du latin « rubrus », rubrum est la déclinaison de l'adjectif qui signifie la couleur rouge. Faisant référence au sol rouge emblématique «terra rossa», qui se trouve à coonawarra. La clé de la qualité de ce vin réside dans le choix du moment où les saveurs sont optimales pour la récolte. Nous recherchons des arômes de cassis, des tanins fins et une légère acidité qui finiront par structurer le vin et trouver le parfait équilibre. Un élevage d'un an en fût de chêne permettra au vin de se complexifier. 100% cabernet sauvignon. Culture conventionnelle, vendanges manuelles, fermentation en cuve inox thermo-régulée, elevage en fût de chêne, sols argileux

La dégustation

L'oeil

Couleur cerise, dense, reflets rubis.

Le nez

Elégant, fruité, arômes d'eucalyptus, arômes de cassis, arômes de cerise.

La bouche

Fruitée, abondante, notes de cassis, notes de fruits confiturés, notes de sous-bois, tanins fins.

Fiche Technique

Garde

2026 ans

Apogée

-

Service

-

Cépages Cabernet-sauvignon

Terroir -

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

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Maison Boutinot

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Maison Boutinot est un domaine situé dans la région South Australia en Australie, et qui produit 6 vins disponibles à l'achat, dont le vin Rubrum 2021.

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Appellation

Coonawarra

L'appellation Coonawarra fait partie de la région de South Australia en Australie dont est issu Maison Boutinot avec ses 6 cuvées. Répartie sur 67 000 ha, cette région produit 740 000 tonnes.

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