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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
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En quelques mots ...
Ce vignoble, considéré comme l'un des plus magnifiques d'Australie, donne les vins les plus subtils et équilibrés. Un 100% Shiraz provenant de vignes pré-phylloxériques, élevé 21 mois en fûts de chêne français (84%) et américain (16%), sur le millésime 2008 qui fût une année exceptionnelle et qui ravira le palais des fins gourmets et vous fera voyager parmi les paysages idylliques d'Australie.
La dégustation
L'oeil
Robe pourpre foncé aux reflets grenat profond.
Le nez
Un éventail d'arômes de mûre et de prune noire indique la richesse à venir tandis que des notes savoureuses et complexes de charcuterie, de cèdre, de sauge et de cinq épices taquinent les sens.
Vin Empyreumatique | Epicé | Fruité | Gourmand | Sec
La bouche
La bouche veloutée et intense présente des saveurs de prune, de mûre et d'anis, tout en étant élégante et raffinée. Des tanins soyeux révèlent sa profondeur avant une finale incroyable, très puissante
Vin Aromatique | Charpenté | Elégant | Long | Plein
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
16°C
Cépages shiraz
Terroir Argiles
Type culture
Biodynamie
Alcool
14.5%
Cont.
75cl
Carafage
120 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Charcuterie fine, viandes séchées/fumées.
Viandes
Bœuf en cuisson lente, Jarret d'agneau au romarin, Steak d'autruche, Filet de Sanglier
Poissons & fruits de mer
Poissons charnus, poissons en sauce
Légumes
Brochettes de légumes grillés, Ratatouille, Tapas, Pâtes sauce tomates légèrement épicées
Fromages
Fromages affinés, vieux, puissants
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HENSCHKE
HENSCHKE est un domaine situé dans la région South Australia en Australie, et qui produit 5 vins disponibles à l'achat, dont le vin Hill of Grace 2018.
Appellation
Eden Valley
L'appellation Eden Valley fait partie de la région de South Australia en Australie dont est issu HENSCHKE avec ses 5 cuvées. Répartie sur 67 000 ha, cette région produit 740 000 tonnes.
Voir la page appellation
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