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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2020
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En quelques mots ...
Voici la cuvée signature de Vasse Felix dont les Cabernets produisent un vin d'une grande pureté au caractère variétal. Le Malbec (3.5%) complète le profil du Cabernet tandis que les parfums du Petit Verdot (3.5%) apportent une nuance vive et un long profil de tanin, le tout rehaussé par une fermentation en levures indigènes et un élevage en fût de chêne français de 18 mois (dont 48% de neuf).
La dégustation
L'oeil
Robe grenat brillant et profond.
Le nez
Un puissant apport de fleurs, de fruits rouges et de forêt. Des notes de cassis et de cerise s'entremêlent avec la lavande, le cèdre et le granit chaud.
Vin Epicé | Floral | Fruité | Gourmand | Sec
La bouche
Bouche vibrante avec de belles framboises, cassis, épices et feuille de tabac, conduit à un riche volume, des tanins fins. Une belle fraîcheur, du fruité et une finale de chocolat élégant et puissant.
Vin Aromatique | Charpenté | Fruité | Long | Souple
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
17°C
Cépages Cabernet-sauvignon
Terroir Wilyabrup, (la partie côtière, au milieu du nord de Margaret River) sur des sols anciens et bien drainés de gravier et d'alluvions.
Type culture
Raisonnée
Alcool
14.5%
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Charcuterie fine, viandes séchées/fumées.
Viandes
Viandes rouges saisies, Cerf Braisé, Poulet rôti, Barbecue, Plats asiatiques
Fromages
Fromages affinés
Notes des guides
92 / 100 James Suckling
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VASSE FELIX
VASSE FELIX est un domaine situé dans la région Western Australia en Australie, et qui produit 13 vins disponibles à l'achat, dont le vin Cabernet Sauvignon 2020.
Appellation
Margaret River
L'appellation Margaret River fait partie de la région de Western Australia en Australie dont est issu VASSE FELIX avec ses 13 cuvées. Répartie sur 9 000 ha, cette région produit 45 000 tonnes.
Voir la page appellation
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