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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2022
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En quelques mots ...
La cuvée Heytesbury provient d'une sélection des vignobles les plus uniques et les plus marquants. C'est le Grand Cru de Chardonnay chez Vasse Felix, reconnu pour sa vinification innovante et son caractère distinctif. Il est vinifié avec des levures indigènes uniquement et est élevé pendant 9 mois en fûts de chêne français. Un bijou à boire maintenant et qui récompensera quelques années de cave.
La dégustation
L'oeil
De couleur paille dorée, claire et brillante.
Le nez
Des notes élégantes et parfumées de noisette, de gaufrette et de brioche avec du pamplemousse, des notes de citron, de melon et miel. Des tons de gingembre et de fenouil en font un vin complexe.
Vin Empyreumatique | Epicé | Fruité | Gourmand
La bouche
Une entrée charnue avec une richesse charmante est soutenue par une structure fraîche et ferme. Une bouche chaleureuse révèle un caractère de mousse de citron et fini avec des notes de sauge et silex.
Vin Aromatique | Elégant | Fruité | Long | Minéral
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
11°C
Cépages Chardonnay
Terroir Sites sélectionnés dans Margaret River aux sols limoneux graveleux profond sur argile.
Type culture
Raisonnée
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
plats estivaux et salades, tapas
Viandes
Poularde aux morilles, Plats exotiques et épicés, Poulet rôti, plats de volaille en sauce
Poissons & fruits de mer
Poisson crus, coquillages et crustacés, poissons en sauce ou grillés.
Légumes
Risotto aux champignons, Pâtes sauce crème, Quiches et tartes salées.
Fromages
Fromages affinés à pâte dure
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VASSE FELIX
VASSE FELIX est un domaine situé dans la région Western Australia en Australie, et qui produit 13 vins disponibles à l'achat, dont le vin Heytesbury - Chardonnay 2022.
Appellation
Margaret River
L'appellation Margaret River fait partie de la région de Western Australia en Australie dont est issu VASSE FELIX avec ses 13 cuvées. Répartie sur 9 000 ha, cette région produit 45 000 tonnes.
Voir la page appellation
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