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En quelques mots ...
Plus facile d'accès que ses aînés, ce tavel nouvelle génération se veut un rosé estival aux notes d'agrumes. Fruité et gourmandise associés à des qualités de chair : le compagnon idéal des apéros festifs entre amis ou d'une bonne salade en terrasse..10% cinsault, 90% grenache. Culture intégrée, vendanges manuelles et mécaniques, utilisation de tables de tri, egrappage total, fermentation thermo-régulée, macération pré fermentaire à froid, elevage en cuve inox, bouchon technique en liège, sols argilo-calcaires
La dégustation
L'oeil
Couleur saumonée, limpide, reflets violines.
Le nez
Fruité, intense, intenses arômes de fruits frais, légers arômes d'orange, généreux arômes de pamplemousse.
Vin Epicé | Fruité | Gourmand
La bouche
Elégante, délicate, juteuse, généreuses notes de pamplemousse, minérale, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.
Vin Aromatique | Fruité | Rond
Fiche Technique
Garde
3 ans
Apogée
-
Service
8°C
Cépages Cinsault
Terroir Sols riches et complexes composés de lauzes, de galets, de sable, de cailloutis et de calcaires cristallins et graveleux.
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Apéritif
Viandes
Carpaccio de boeuf, grillades
Poissons & fruits de mer
Brochettes de crevettes marinées, poisson grillé
Légumes
Taboulé
Desserts
Tarte aux fruits rouges, fruits exotiques
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Appellation
Tavel
L'appellation Tavel fait partie de la région de Vallée du Rhône en France dont est issu Château de Trinquevedel avec ses 0 cuvées. Répartie sur 75600 ha, cette région produit 3 millions d'hectolitres/an de vins rouges, rosés, blancs secs et mousseux, et vins doux naturels.
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