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Aux Fourneaux Domaine Chandon de Briailles Vin Rouge ● Savigny ou Savigny-lès-Beaune

2021 75cl

Plus que 5 bouteilles

-17%
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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2021
Aux Fourneaux - Domaine Chandon de Briailles - 2021 - Rouge
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En quelques mots ...

Ce domaine de savigny-lès-beaune est engagé dans une viticulture très respectueuse de l’environnement. Les raisins sont vinifiés avec peu ou pas de soufre et élevés dans des fûts usagés. Le but : exprimer l’identité de chaque terroir avec le fruit le plus pur possible. Propriété familiale depuis 1834, chandon de briailles est un des rares domaines de ce rang à avoir converti l'intégralité de ses 14 hectares à la biodynamie sans transition, en 2011. Du savigny-lès-beaune jusqu’au corton clos du roi en passant par l'étonnant corton blanc implanté en terre de rouge (dans les bressandes), ce domaine nous donne une lecture singulière et pertinente du bourgogne profond et raffiné. Il s’inscrit au sommet de la production des vins de la côte de beaune. La cuvée aux fourneaux du domaine chandon de briailles est un savigny lès beaune premier cru issu de vignes de pinot noir plantées sur une parcelle de 1,68 ha et exposée plein est. Les terres sont argileuses et profondes bien que l'on trouve plus de calcaire dans la partie haute de la parcelle. Cette vigne se situe dans la première partie du côteau. Le vin s'exprime sur la fraîcheur et sur le fruit. Sa structure est complexe et profonde, sa

La dégustation

La bouche

Riche et complexe

Fiche Technique

Garde

2024 ans

Apogée

2024 - 2036

Service

16°C

Cépages -

Terroir -

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Filet de bœuf rossini - risotto à la truffe

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Domaine Chandon de Briailles

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Domaine Chandon de Briailles est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 5 vins disponibles à l'achat, dont le vin Aux Fourneaux 2021.

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Appellation

Savigny ou Savigny-lès-Beaune

L'appellation Savigny ou Savigny-lès-Beaune fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Domaine Chandon de Briailles avec ses 5 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.

Voir la page appellation
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