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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2022
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En quelques mots ...
La ferme du cade est un domaine situé à saint laurent dans le gard détenu par david teyssier et vicky gabarda, ils ont fait une conversion en agriculture biologique en 2014 et leurs premier millésime en 2018 en nature. A la vigne ils n’interviennent pas souvent et favorise un travail léger et utilisent leurs poules et brebis pour s’en occuper. Durant les vinifications elles sont naturelles mais un ajout de so2 peut être fait à très petite dose. David teyssier est le régisseur du domaine de gressac, où il a pu déjà largement exprimer son talent. De ses propres vignes, il tire des jus d'une très grande pureté. La cuvée avec est issue de la collaboration de la ferme du cade et de valentin vallès sur des vignes de grenache noir plantée dans le gard. Le nez de ce vin nous révèle de gourmandes notes de coulis de fraise, de grenadine, de pivoines, de groseilles avec une pointe d'épices. La bouche est légère, juteuse avec une acidité rafraîchissante, des fruits sucrés et une pointe d'épices en finale. Une cuvée qui n'est pas sans rappeler le tavel du domaine de l'anglore ou de romain le bars. Coup de coeur !
La dégustation
La bouche
Frais et juteux
Fiche Technique
Garde
2023 ans
Apogée
2023 - 2025
Service
14°C
Cépages -
Terroir -
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Burger - charcuteries
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La Ferme du Cade
La Ferme du Cade est un domaine situé dans la région Autres en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Avec 2022.
Appellation
Vin de France
L'appellation Vin de France fait partie de la région de Autres en France dont est issu La Ferme du Cade avec ses 2 cuvées. Répartie sur -, cette région produit -.
Voir la page appellation
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