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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2021
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La Cave de L'illLivraison standard : estimée entre le 27 et le 29 nov.
En quelques mots ...
Anciennement nommée « La Pièce », cette cuvée est probablement la plus ambitieuse et la plus complexe de la gamme. Taillée pour durer, le vin affiche déjà un visage affable qui invite aux plaisirs de la grande gastronomie par sa dimension aristocratique. L’une des plus grande cuvée du sud-ouest. Vendange manuelle, élevage en cuve ovoïde durant 22 mois, non collé, non filtré.
La dégustation
L'oeil
Robe noire, profonde.
Le nez
Nez sur les fruits rouges et les épices.
Vin Epicé | Fruité
La bouche
En bouche, belle puissance et concentration, tout en étant soyeux et frais à la fois.
Vin Elégant | Fruité | Plein | Souple
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
17°C
Cépages Cot (malbec)
Terroir -
Type culture
Biodynamie - Demeter
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Brouillage de truffes, foie gras, charcuteries fines de la région.
Viandes
Gibiers à plumes ou à poils, cuissot de sanglier sauce grand veneur, noisette de biche sauce velours, gigue de chevreuil rôtie aux airelles.
Légumes
Truffes noires, fricassés de champignons.
Fromages
Fromages fermiers affinés.
Desserts
Fondant au chocolat noir.
Avis clients
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4/
5
4
TomH
• 42 avis • Inscrit depuis 2019 • Avis posté sur le millésime 2017 de ce vin le 17/08/2019
excellent !! A découvrir et à mettre en cave !!
4/
5
4
Une bombe aromatique ! et quelle puissance !
Mas del Périé
Mas del Périé est un domaine situé dans la région Sud-Ouest en France, et qui produit 19 vins disponibles à l'achat, dont le vin B763 2021.
Appellation
Cahors
L'appellation Cahors fait partie de la région de Sud-Ouest en France dont est issu Mas del Périé avec ses 19 cuvées. Répartie sur 50 000 ha, cette région produit 450 millions de bouteilles/an (50% vins blancs, 25% vins rouges, 25% vins rosés).
Voir la page appellation
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