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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2019
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En quelques mots ...
Couleur rouge foncé. Parfum de cannelle, de réglisse, de clou de girofle, de muscade, de copeaux de bois et de pain grillé. Goût de baies, de réglisse, de prunes, de chocolat et de vanille. Backsberg contrôle dès le vignoble le degré de maturité des raisins et concentre les rendements en taillant les vignes. Au lieu de récolter simplement des raisins mûrs, backsberg préfère récolter des vignes 'mûres'. Les vendanges ont lieu la nuit et sont exclusivement manuelles. Fermentation contrôlée à environ 28°c. Stockage en fûts de chêne pendant environ 12 mois, puis en bouteille pendant environ 6 à 12 mois avant la commercialisation. Fondé en 1916, le backsberg estate, avec ses quelque 110 hectares de vignobles, est aujourd'hui dirigé par la troisième génération de michael back. Son fils simon fait aujourd'hui partie de la direction et est responsable de la production de vin. Sa philosophie est strictement axée sur la qualité, ce qui lui a permis de donner à ses vins un style individuel et incomparable au cours des 30 dernières années. Les vignobles se trouvent principalement dans la région frontalière entre stellenbosch et paarl et bénéficient d'un climat tempéré en hiver et de températures assez chaudes en été avec des précipitations moyennes. Le domaine est pionnier dans la production de vins neutres en co2 et, en plus d'une production respectueuse de l'environnement, il met en place des projets de boisement pour compenser les émissions excédentaires. Allergene:enthält sulfite
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
-
Cépages -
Terroir -
Type culture
-
Alcool
14%
Cont.
75cl
Carafage
-
Avis clients
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Backsberg
Backsberg est un domaine situé dans la région Paarl en Afrique du Sud, et qui produit 6 vins disponibles à l'achat, dont le vin Backsberg Cabernet Sauvignon 2019.
Appellation
AOC de Paarl
L'appellation AOC de Paarl fait partie de la région de Paarl en Afrique du Sud dont est issu Backsberg avec ses 6 cuvées. Répartie sur Cette information n'est pas encore disponible., cette région produit Cette information n'est pas encore disponible..
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