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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2020
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En quelques mots ...
Village de st lager, après quelques virages au pied du mont brouilly, c’est ici. La cour ouverte sur la vallée vous offre le mont blanc par beau temps. Vous êtes arrivés au domaine sanvers-cotton. Evelyne sanvers et guy cotton sont les parents de pierre qui gère maintenant 10 hectares dont 5 sur l’appellation côte de brouilly, avec des projets plein la tête. Il est à l’épicentre d’une zone de 30 hectares où lui et ses voisins, notamment le domaine dupré-goujon, n’utilisent pas d’insecticides mais des dispositifs de confusion sexuelle pour lutter contre le ver de la grappe. La conversion en agriculture biologique est amorcée. Le beaujolais du domaine pierre cotton a subi une macération carbonique et est vinifiée sans intrants hormis une dose infinitésimale de soufre. Il est également élevé en foudre de plusieurs vins pendant 8 mois. Un très beau beaujolais nature, sur la pureté du fruit. Le nez nous révèle de magnifiques notes de fraises des bois, de cerises et de framboise. La bouche est fraiche et fruitée avec un croquant irrésistible. Un vin à boire entre copains autour d'une belle planche de charcuterie fine.
La dégustation
La bouche
Frais et fruité
Fiche Technique
Garde
2022 ans
Apogée
2022 - 2025
Service
14°C
Cépages Gamay
Terroir -
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Charcuteries fines - lasagnes de boeuf
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Bonnet Cotton
Bonnet Cotton est un domaine situé dans la région Beaujolais et Lyonnais en France, et qui produit 16 vins disponibles à l'achat, dont le vin Beaujolais 2020.
Appellation
Beaujolais-Villages
L'appellation Beaujolais-Villages fait partie de la région de Beaujolais et Lyonnais en France dont est issu Bonnet Cotton avec ses 16 cuvées. Répartie sur 22000 ha, cette région produit 1,2 millions d'hectolitres de vin rouge (99%).
Voir la page appellation
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