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Bellefleur de Haute-Serre Château de Haute-Serre Vin Effervescent ● Cahors
Non millésimé 75clEn stock
Photo non contractuelle. Millésime vendu : Non millésimé
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Atypique
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Plaisir
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En quelques mots ...
Le Malbec rosé effervescent. Le Malbec peut également être effervescent ! Cette cuvée 100% Malbec brut rosé aux reflets de violine allie fines bulles et légèreté du fruit rouge, dans le respect des méthodes traditionnelles pour un résultat fruité et aromatique. Vignes : Conduite en lutte raisonnée (HVE) Sol : Argilo-Calcaire (Calcaire Kimméridgien) Epoque : Jurassique, 150 millions d’années Typicité : concrétions de fer, argiles rouges Situation : Sur les coteaux, plateau Altitude : 300m VINIFICATION & ÉLEVAGE - Vin rosé issu d’un assemblage de jus de pressurage direct et de saignée. - Vinification à basse température. - Prise de mousse naturelle, dans le plus grand respect des méthodes traditionnelles. - élevage sur lattes de 15 mois.
La dégustation
L'oeil
La robe rose pâle, laisse apparaître des reflets violines.
Le nez
Au nez, les arômes floraux se mêlent à des notes de petits fruits rouges.
Vin Floral | Fruité | Gourmand
La bouche
En bouche, la bulle est fine et persistante, on retrouve le craquant du fruit avec beaucoup de fraîcheur. Belle persistance aromatique.
Vin Aromatique | Fruité | Minéral
Fiche Technique
Garde
5 ans
Apogée
-
Service
9°C
Cépages Malbec
Terroir Argilo-calcaire kimméridgien
Type culture
Haute Valeur Environnementale
Alcool
12%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Pour les audacieux, une viande rouge est vivement conseillée !
Poissons & fruits de mer
Pour souligner ses arômes, nous vous suggérons de l’accompagner d’un filet de rouget aux truffes, de makis au saumon, de pain grillé au tarama.
Desserts
Panna cotta aux fruits rouges.
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Château de Haute-Serre
Château de Haute-Serre est un domaine situé dans la région Sud-Ouest en France, et qui produit 9 vins disponibles à l'achat, dont le vin Bellefleur De Haute-Serre Non millésimé.
Appellation
Cahors
L'appellation Cahors fait partie de la région de Sud-Ouest en France dont est issu Château de Haute-Serre avec ses 9 cuvées. Répartie sur 50 000 ha, cette région produit 450 millions de bouteilles/an (50% vins blancs, 25% vins rouges, 25% vins rosés).
Voir la page appellation
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