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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2023
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En quelques mots ...
Vinification : La vendange, rentrée la plus fraiche possible, est égrappée et légèrement foulée avant d’être encuvée en cuve inox. Fermentation en levures indigènes. La macération se passe toute en douceur, telle une infusion du raisin dans son jus. Elle dure entre 10 et 35 jours. Elevage en cuves souterraines. Ce vin est sans souffre, il n’est ni filtré ni collé, et évoluera en bouteille.
La dégustation
L'oeil
La couleur est intense, rubis aux éclats violets.
Le nez
Le parfum de réglisse et de fruits rouges légers tel que le cassis.
Vin Fruité
La bouche
Laisse entrevoir une bouche ronde et fruitée soutenue par une belle fraîcheur. La structure est souple mais bien présente, elle confirme une garde de 5 à 6 ans.
Vin Fruité | Rond
Fiche Technique
Garde
2024 ans
Apogée
2024 - 2029
Service
17°C
Cépages Cabernet-franc, Cabernet-sauvignon, Malbec, Merlot
Terroir Argilo-calcaire sur tran (argiles ferrugineuses)
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Viandes
Viandes grillées, des rôtis, des charcuteries, des papillotes de poulet ou des spaghettis bolognaise.
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Château Barouillet
Château Barouillet est un domaine situé dans la région Sud-Ouest en France, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin Bergerac 2023.
Appellation
Bergerac
L'appellation Bergerac fait partie de la région de Sud-Ouest en France dont est issu Château Barouillet avec ses 4 cuvées. Répartie sur 50 000 ha, cette région produit 450 millions de bouteilles/an (50% vins blancs, 25% vins rouges, 25% vins rosés).
Voir la page appellation
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