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Bergerie de L'hortus Classique Domaine de L'hortus Vin Rouge ● Pic Saint-Loup

2021 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2021
Bergerie de l'Hortus Classique - Domaine de l'Hortus - 2021 - Rouge
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En quelques mots ...

La Bergerie de l’Hortus rouge est un assemblage de vins issus de nos vignes avec certains vins de vignerons amis de l’AOC Pic Saint Loup qui travaillent avec la même exigence que la nôtre. Les vins proviennent de parcelles situées en bas de pente aux expositions moins marquées que les parcelles de milieux de côtes. Les maturités dans l’ensemble y sont plus tardives que celles rencontrées pour la cuvée Domaine de l’Hortus. Les sols formés sur des éboulis d’éclats calcaires sont moins profonds. De fait, les vignes sont plus sensibles à la sécheresse estivale. Les maturités obtenues entraînent un travail en cave en finesse : macérations et élevage relativement courts. Vendanges éraflées et foulées. Période de cuvaison de 10 à 30 jours suivant les cépages et les maturités rencontrées. Elevage de 12 mois en cuve pour le grenache et la syrah. Le Mourvèdre est élevé dans des tonneaux de 2 vins.

La dégustation

L'oeil

Beau rouge soutenu.

Le nez

Fruits rouges, épices douces.

Vin Epicé | Fruité | Gourmand

La bouche

Croquant, sur le fruit.

Vin Charnu | Gouleyant | Long | Souple

Fiche Technique

Garde

8 ans

Apogée

-

Service

17°C

Cépages Grenache, Mourvedre, Syrah

Terroir Parcelles de bas de Côte. Sols bruns formés sur des éboulis d’éclats calcaires du crétacé. Pentes allant de 10 à 30% et des altitudes variant de 150 à 200 mètres.

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

60 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Andouillette, tapenade

Viandes

Volailles, grillades

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Domaine de l'Hortus

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Domaine de l'Hortus est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 13 vins disponibles à l'achat, dont le vin Bergerie de l'Hortus Classique 2021.

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Appellation

Pic Saint-Loup

L'appellation Pic Saint-Loup fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Domaine de l'Hortus avec ses 13 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.

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