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En quelques mots ...
Ce champagne est le fleuron de la maison henriot. Il est vif et subtil et magnifie le caractère de ce cépage si cher à la famille henriot. Le chardonnay apporte de la fraîcheur et de l'élégance. Robe d'un beau doré. Nez expressif. Bouche droite et nerveuse avec de l'amplitude en finale. Belle réussite.servir à 8-10°c.après la vendange, pressurage soigneux. Débourbage, 1ère fermentation à basse température. Soutirage et mise en fûts avant l'assemblage. 2ème fermentation, mise sur lattes puis sur pupitre. Dégorgement et égalisage. Enfin bouchage en vue du vieillissement du champagne.
La dégustation
L'oeil
Teinte or pâle, étincelante et cristalline avec de légers reflets verts. Effervescence abondante, et régulière avec des bulles fines et délicates.
Le nez
Pur, concentré et expressif aux arômes floraux (chèvrefeuille, fleur d’oranger et de tilleul), fruités (citron, abricot sec, amande) et pâtissiers, suivis par des notes épicées.
Vin Epicé | Floral | Fruité
La bouche
Attaque dynamique, ample et puissante avec des arômes de brioche légèrement toastée, de pâte de coing et de miel d’acacia. La finale franche et gourmande se développe sur une discrète note mentholée.
Vin Long
Fiche Technique
Garde
10 ans
Apogée
-
Service
8°C
Cépages Chardonnay
Terroir Crayeux.
Type culture
Raisonnée
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Foie gras poêlé accompagné d’une confiture d’oignon et d’un confit de poire.
Poissons & fruits de mer
Carpaccio de Saint-Jacques au fruit de la passion.
Fromages
Croquants de chèvre au basilic, mesclun et tomates confites au vinaigre balsamique.
Notes des guides
89 / 100 Parker Wine Advocate
91 / 100 James Suckling
17 / 20 Jancis Robinson
90 / 100 Wine Spectator
89 / 100 Burghound
89 / 100 Vinous
90 / 100 Wine Decider
Avis clients
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PHILIPPED
• 29 avis • Inscrit depuis 2021
Superbe champagne équilibré, frais et aromatique. Un très bon rapport qualité prix avec la promo proposée.
Champagne Henriot
Champagne Henriot est un domaine situé dans la région Champagne en France, et qui produit 12 vins disponibles à l'achat, dont le vin Blanc de Blancs Brut Non millésimé.
Appellation
Champagne AOC
L'appellation Champagne AOC fait partie de la région de Champagne en France dont est issu Champagne Henriot avec ses 12 cuvées. Répartie sur 34 000 ha, cette région produit 90% de vins mousseux, 5% de vins rouges et 5% de vins rosés.
Voir la page appellation
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