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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
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HVE
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Vin orange
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Château de RespideLivraison standard : estimée entre le 24 et le 27 déc.
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En quelques mots ...
Vinification intégrale. Chaque cépage a été fermenté séparément avec 10 % de baies de raisin. La macération a été effectuée avec les pellicules de raisins pendant 2 mois puis le vin a été élevé quelques mois en barriques.
La dégustation
Le nez
Au nez, on peut retrouver des notes de fruits exotiques, fleurs blanches, fruits secs et même de fruits confits.
Vin Floral | Fruité | Gourmand | Mielleux
La bouche
Grâce à son élevage, sa structure est tannique, tout en étant soyeuse en bouche. Sa finale offre une certaine minéralité et sapidité.
Vin Aromatique | Elégant | Floral | Fruité | Minéral
Fiche Technique
Garde
2 ans
Apogée
2024
Service
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Cépages Sauvignon, Semillon
Terroir Argilo-graveleux, et sablo argileux
Type culture
Haute Valeur Environnementale
Alcool
12%
Cont.
75cl
Carafage
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Accords Mets & Vins
Entrées
Huîtres gratinées au chorizo, aubergines rodes à la truffe d'été
Viandes
Risotto asperges, mascarpone et truffes noires, boudin blanc et truffes noires
Poissons & fruits de mer
Saint-Jacques au caramel d’orange
Légumes
Oeuf mollet, asperges et truffes noires
Fromages
Brie truffé
Desserts
Ananas rôti
Avis clients
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5/
5
5
EvaL
• 223 avis • Inscrit depuis 2022
Jolie découverte
Château de Respide
Château de Respide est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin Blanc de macération 2015.
Appellation
Graves
L'appellation Graves fait partie de la région de Bordeaux en France dont est issu Château de Respide avec ses 4 cuvées. Répartie sur 117 200 ha, cette région produit 6 millions d'hectolitres/an (80% vins rouge + vins blanc (secs, doux et liquoreux), vins rosé, clairet et crémant).
Voir la page appellation
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