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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2023
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En quelques mots ...
SITUATION DU DOMAINE : Sur la commune de LAFARE dans le département du Vaucluse ,à 35 km au nord est d’Avignon, au coeur des Dentelles de Montmirail ,massif montagneux situé dans le prolongement du mont Ventoux, vers le Rhône. Les vignes sont plantées dans un cirque orienté plein sud entre 250 et 350 mètres d’altitude. VINIFICATION: Vendanges manuelles en cagettes avec tri. Pressage des grappes entières. Vinification en barriques pour les Viogniers suivie d’une fermentation malo-lactique et d’un élevage sur lies fines avec bâtonnage. Vinification en cuve pour les Grenaches et Clairettes à 14°C sans fermentation malo-lactique. Assemblage final et mise en bouteilles au printemps. AGE DES VIGNES: 10 ans SUPERFICIE: 1 ha PRODUCTION : Maximum 35 hl
La dégustation
L'oeil
La robe est jaune or, brillante.
Le nez
Le nez est puissant sur des notes florales bien développées et des notes d'agrumes.
Vin Floral | Fruité
La bouche
Belle structure en bouche, un bon équilibre entre sensation de gras, acidité et sucrosité ainsi que des aromes généreux d’agrumes et de fruits blancs (pêche et poire).
Vin Aromatique | Fruité | Rond | Vif
Fiche Technique
Garde
3 ans
Apogée
-
Service
11°C
Cépages Clairette, Grenache blanc, Viognier
Terroir Argilo calcaire
Type culture
Raisonnée
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Salades, charcuteries
Viandes
Viandes blanches
Poissons & fruits de mer
Fruits de mer, poisssons de roches, soupe de poisson
Légumes
ratatouille
Fromages
Chèvre, brebie
Desserts
Deserts au chocolat
Avis clients
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5/
5
5
Achat verifié
LaurentB
• 5 avis • Inscrit depuis 2022 • Avis posté sur le millésime 2021 de ce vin le 26/07/2022
Excellent !
D'année en année...
A commander et consommer d'urgence et se conserve aussi très bien !
5/
5
5
Achat verifié
toujours aussi bon
4.5/
5
4.5
Un CDR très bien fait, bel équilibre
Domaine de Cassan
Domaine de Cassan est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 6 vins disponibles à l'achat, dont le vin Blanc de Saint Christophe 2023.
Appellation
Côtes-du-Rhône
L'appellation Côtes-du-Rhône fait partie de la région de Vallée du Rhône en France dont est issu Domaine de Cassan avec ses 6 cuvées. Répartie sur 75600 ha, cette région produit 3 millions d'hectolitres/an de vins rouges, rosés, blancs secs et mousseux, et vins doux naturels.
Voir la page appellation
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