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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
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En quelques mots ...
Ce vin du Bouzeron est issu de vignes d'Aligoté situées sur les meilleurs côteaux de l'Appellation. Depuis l'installation à Bouzeron en 1973, le Domaine de Villaine sélectionné, dans les trés vieilles vignes de Bouzeron, où elles étaient de tradition, des variétés dites "dorées" qui, par opposition aux types dits "verts", donnent de plus petits rendements et des vins aromatiques plus fins. Ce vin de Bouzeron est un vin vif et fruité comme le veut le cépage, mais il présente aussi une finesse et une "rondeur" qui tiennent au caractère original du terroir.
La dégustation
L'oeil
Robe jaune clair, reflets verts.
Le nez
Fruité, frais, fin et rond.
Vin Fruité | Sec
La bouche
C'est un vin riche et tendu à la fois avec une attaque iodée et des notes aromatiques de chair de pêche jaune. Sa persistance aromatique en bouche est rehaussée par sa traditionnelle acidité fruitée.
Vin Fruité | Minéral | Vif
Fiche Technique
Garde
5 ans
Apogée
2016
Service
12°C
Cépages Aligote
Terroir -
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Apéritif
Viandes
Cuisses de grenouilles à la crème d'ail, jambon persillé
Poissons & fruits de mer
Fruits de mer, Poissons
Fromages
Chèvres, Cantal, Beaufort, Parmesan, Roquefort.
Avis clients
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5/
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Achat verifié
Tristan
• 44 avis • Inscrit depuis 2020 • Avis posté sur le millésime 2018 de ce vin le 18/07/2021
Un des meilleurs Bouzeron, pour ne pas dire le meilleur. Le bonheur qu'il procure à la dégustation n'est plus à prouver. Les Langoustines avec une mayonnaise maison l'ont sublimé. À avoir dans sa cave et à laisser Coucher. Il deviendra plus "gras" je trouve personnellement, en ce qui concerne les précédents millésimes évidemment. Bravo au vigneron.
5/
5
5
Un grand blanc de bourgogne !
Domaine de Villaine
Domaine de Villaine est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 8 vins disponibles à l'achat, dont le vin Bouzeron 2015.
Appellation
Bouzeron
L'appellation Bouzeron fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Domaine de Villaine avec ses 8 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.
Voir la page appellation
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