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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2024
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En quelques mots ...
La spinetta - bricco quaglia - moscato d'asti 2020la spinetta est située dans le piémont, en italie. Le domaine a été créé en 1977 par la famille rivetti, avec une production initialement axée sur le moscato d’asti. Les vignes de la spinetta ont au moins 35 ans et aucun engrais chimique ou pesticide n'est utilisé : 75% des vignobles sont cultivés en biodynamie.le moscato d’asti bricco quaglia est entièrement élaboré à partir de moscato bianco, cultivé sur le terroir de biricco quaglia, à 300 mètres d'altitude, composé de sols calcaires et sableux. Le jus de raisin de muscat est transféré dans un réservoir de pressurisation. De la levure est ensuite ajoutée, mais le réservoir n'est pas nécessairement scellé car le dioxyde de carbone n'est piégé que lorsque la fermentation est presque terminée pour atteindre le niveau approprié de carbonatation. Lorsque le niveau d'alcool souhaité est atteint (4,5% à 5,5%), la fermentation est interrompue par le refroidissement du vin. La seconde fermentation a lieu dans une cuve sous pression avec des levures sélectionnées. La température est augmentée (20˚c). La fermentation est arrêtée lorsque la mousse commence à se former et que l'alcool atteint entre 7% et 9,5% avec des niveaux de sucre résiduels moyens d'environ 100 g/l.cépage : 100% moscato bianco (muscat blanc à petits grains)
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
-
Cépages -
Terroir -
Type culture
-
Alcool
4.5%
Cont.
75cl
Carafage
-
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La Spinetta
La Spinetta est un domaine situé dans la région Piemont en Italie, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Bricco Quaglia 2024.
Appellation
Moscato d'Asti DOCG
L'appellation Moscato d'Asti DOCG fait partie de la région de Piemont en Italie dont est issu La Spinetta avec ses 1 cuvées. Répartie sur La surface de production totale est de 62 000 Hectares., cette région produit La région du Piémont produit des vins de tout style. Des vins tranquilles en rouge, en blanc et en rosé au vins effervescents en passant par les vins doux. La production annuelle atteint près de 60 millions de litres..
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