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En quelques mots ...
Ambre sombre et lumineux avec des reflets dorés ce passito di pantelleria est basé sur le cépage aromatique muscat d'alexandrie. Le nez réunit des zestes confits de citrons, d'oranges et de mandarines. On y découvre également du gingembre confit et de l'ananas. Des fruits secs comme des abricots, des figues, des dattes, des raisins secs et des pêches complètent incroyablement bien le tout. Les fruits pourraient également être interprétés en partie sous forme gélifiée avec un glaçage au chocolat. La douceur des fruits est ravivée par de riches accents de fraîcheur. Ne prenez pas tous ces fruits concentrés pour de la fatigue : bien au contraire ! Le nez est extrêmement vif et varié. La fleur d'oranger, le jasmin et l'orchidée apportent des accents floraux délicats. Le chocolat fondu agit comme un lien. Les coings et les poires se laissent percevoir sous forme caramélisée et cuite au four. Le miel d'acacia et de forêt, ainsi que de nombreux jus de citrons et d'oranges, constituent la couronne aromatique. comme une fermeture éclair, le palais s'adapte au nez et à ses impressions. Malgré la concentration, le fruit se présente avec beaucoup de vie et de fraîcheur. L'amertume, le sucré et l'acidité marquent l'image en alternance. Sous une forme discrète, on perçoit même de la salinité. Une grande symbiose des saveurs. Malgré le fruit ressemblant à un raisin sec, l'acidité parvient toujours à percer à la surface. La douceur est délicatement crémeuse et incroyablement charmante. Ce jeu se poursuit également en fin de bouche. Jamais trop lourd, jamais trop fort, jamais trop sucré. L'amertume et l'acidité gardent le dessus et donnent un vin doux chargé de tension, très intéressant, qui mériterait beaucoup plus d'attention . note de dégustation de marian henß du 25.01.2022, copyright marian henß allergene:enthält sulfite
Fiche Technique
Garde
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Apogée
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Service
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Cépages -
Terroir -
Type culture
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Alcool
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Cont.
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Carafage
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Avis clients
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Marco de Bartoli
Marco de Bartoli est un domaine situé dans la région Sicile en Italie, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Bukkuram Sole Dagosto Passito Di Pantelleria Doc .
Appellation
Sicilia IGT
L'appellation Sicilia IGT fait partie de la région de Sicile en Italie dont est issu Marco de Bartoli avec ses 0 cuvées. Répartie sur 180 000 ha, cette région produit 8 millions d'hectolitres.
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