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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2020
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En quelques mots ...
Le cabardès du domaine de cazaban un vin d'assemblage de syrah et de merlot qui arbore une belle robe rouge carmin avec quelques reflets violets. Il voile un joli bouquet de fruits noirs bien mûrs de cerise et de prune. On découvre en bouche une texture complexe et tendue, finement équilibrée. Il accompagnera tout naturellement les viandes rouges, un agneau ou un gibier.
La dégustation
L'oeil
Robe rouge profond.
Le nez
arômes de liqueur de cassis, de cerises noires, fruits confits, violette, cuir.
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
16°C
Cépages -
Terroir Les coteaux du Cabardès, le long du Fresquel ou du Trapel, sont tapissés de cailloux calcaires qui conservent la fraîcheur des sols. En remontant les pentes, granit, puis schiste et gneiss se succèdent.
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Bruschettas italiennes
Viandes
Viandes rouges et petits gibiers en sauce
Légumes
Tian d'aubergines, poêlée de champignons
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Domaine de Cazaban
Domaine de Cazaban est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 10 vins disponibles à l'achat, dont le vin Cabardès 2020.
Appellation
Cabardès
L'appellation Cabardès fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Domaine de Cazaban avec ses 10 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.
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