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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
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En quelques mots ...
Un vin qui respire le raffinement et la pureté d'un Cabernet Sauvignon classique avec des notes de fruits noirs denses, d'herbes fraîches et d'épices rehaussées par une fraîcheur vivifiante. Reconnu comme l'un des meilleurs Cabernet Sauvignons du Nouveau Monde, ce vin exprime le caractère unique du terroir Simonsberg de Stellenbosch.
La dégustation
L'oeil
Corp plein, couleur intense rubis
Le nez
Un vin complexe et sérieux aux arômes de cèdre, de cassis, de myrtilles, de feuilles de thé et de graphite. Des notes épicées de chêne subtil et des notes salées se rajoutent à la complexité.
Vin Empyreumatique | Epicé | Floral | Fruité | Végétal
La bouche
Bouche riche et corsée, avec un équilibre précis entre le fruit et le chêne. Structure élégante et raffinée soutenue par des saveurs intenses de cassis, de cuir. Une finale persistante complète le vin
Vin Boisé | Corsé | Elégant | Fruité | Long
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
15°C
Cépages Cabernet-sauvignon
Terroir Sols de granite décomposé.
Type culture
Raisonnée
Alcool
15%
Cont.
75cl
Carafage
120 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Jambon ibérique, Saucissons secs
Viandes
Un carré d'agneau, grillé ou rôti, côte de bœuf grillée
Fromages
Des fromages à pâte dure comme le cheddar vieilli ou le gouda
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KANONKOP
KANONKOP est un domaine situé dans la région Stellenbosch en Afrique du Sud, et qui produit 10 vins disponibles à l'achat, dont le vin Cabernet sauvignon 2018.
Appellation
AOC de Stellenbosch
L'appellation AOC de Stellenbosch fait partie de la région de Stellenbosch en Afrique du Sud dont est issu KANONKOP avec ses 10 cuvées. Répartie sur , cette région produit x.
Voir la page appellation
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