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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2002
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Plaisir
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Vin de garde
Épuisé
En quelques mots ...
Le Caius rouge 2002 du domaine Ad Fines, est le seul de la longue série des Caius produits, à être issu d'un 100 % cabernet sauvignon. Millésime plutôt compliqué, la patte de Michel Tardieu, négociant-éleveur très réputé, à fortement contribué à la réussite sur ce millésime. Un vin à son apogée qui prouve que le cabernet sauvignon peut s'épanouir sur ce piémont du Luberon.
La dégustation
L'oeil
La robe est rouge grenant, brillante.
Le nez
Le nez révèle des notes de fruits rouges et noirs accompagnées de notes végétales.
Vin Fruité | Végétal
La bouche
En bouche, le vin est ample et soyeux. La finale est persistante sur des notes plus torréfiées.
Vin Fruité | Long | Plein
Fiche Technique
Garde
15 ans
Apogée
2020
Service
17°C
Cépages Cabernet-sauvignon
Terroir -
Type culture
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Alcool
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Cont.
75cl
Carafage
120 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Charcuterie.
Viandes
Epaule d'agneau de Sisteron, Parmentier de joue de boeuf aux truffes.
Légumes
Aubergines confites.
Fromages
Plateau de fromages.
Desserts
Mousse au chocolat et framboises fraiches.
Avis clients
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Ad Fines
Ad Fines est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Caius 2002.
Appellation
Vin de Pays du Vaucluse
L'appellation Vin de Pays du Vaucluse fait partie de la région de Vallée du Rhône en France dont est issu Ad Fines avec ses 0 cuvées. Répartie sur 75600 ha, cette région produit 3 millions d'hectolitres/an de vins rouges, rosés, blancs secs et mousseux, et vins doux naturels.
Voir la page appellation
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