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Photo non contractuelle. Millésime vendu :
En quelques mots ...
40% carignan, 60% syrah. Culture raisonnée, vendanges manuelles, egrappage total, fermentation en cuve en ciment avec résine époxy, pressurage, elevage en fût de chêne d'un vin, collage, sols argilo-calcaires
La dégustation
L'oeil
Couleur pourpre, profonde, reflets cerise.
Le nez
Généreux, arômes de fruits confiturés, arômes de poivre blanc.
Vin Epicé | Fruité | Gourmand | Végétal
La bouche
Elégante, concentrée, ample, tanins ronds, rond, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.
Vin Gouleyant | Plein | Rond
Fiche Technique
Garde
8 ans
Apogée
-
Service
16°C
Cépages Carignan
Terroir Les Corbières offrent une grande diversité de sols (schiste, grès, calcaire, marne...).
Type culture
Raisonnée
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Bruschettas italiennes, escargots, blinis de pommes de terre au lard.
Viandes
Cassoulet de Castelnaudary, viandes rouges, gibiers, faisan aux raisins, sauté de sanglier au vin rouge.
Légumes
Cèpes poêlés, tomates confites, purée de pois cassés, bolets.
Fromages
Plateau de fromages.
Desserts
Tarte aux fruits rouges.
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Roque Sestière
Roque Sestière est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Carte Blanche Élevé En Fûts De Chêne .
Appellation
Corbières
L'appellation Corbières fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Roque Sestière avec ses 0 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.
Voir la page appellation
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