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Castel Fossibus Domaine Ollier-Taillefer Vin Rouge ● Faugères

2019 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2019
CASTEL FOSSIBUS - DOMAINE OLLIER-TAILLEFER - 2019 - Rouge
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Gaec Ollier Taillefer

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En quelques mots ...

Cette cuvée est issue d'un assemblage de Grenache, Syrah, Mourvèdre soigneusement choisis, triés, et élevés en futs de chêne. A la dégustation la dominante de Syrah offre un vin riche et chaleureux sur des notes gourmandes de fruits rouges et d'épices.

La dégustation

L'oeil

Une robe rouge sombre.

Le nez

Son nez légèrement grillé et épicé est assez complexe avec des arômes de fruits noirs.

Vin Epicé | Fruité | Grillé | Minéral

La bouche

Ossature massive et charpentée est adoucie par des notes de petits fruits noirs. Les schistes lui confèrent une belle minéralité. Ce vin gras, suave et riche propose une finale épicée et fumée.

Vin Charpenté | Fruité | Fumé | Minéral

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

17°C

Cépages Grenache, Mourvedre, Syrah

Terroir Coteaux de schistes.

Type culture

Biologique - AB

Alcool

13.5%

Cont.

75cl

Carafage

60 min.

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Avatar Luc • 12 avis • Inscrit depuis 2022 • Avis posté sur le millésime 2018 de ce vin le 20/07/2023
A ouvrir une heure avant et à boire vers les 18 ° pour pleinement profiter de cette syrah/mourvèdre de très bonne qualité.
Appellation

Faugères

L'appellation Faugères fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu DOMAINE OLLIER-TAILLEFER avec ses 8 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.

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