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Castillon Domaine Fontaine du Clos Vin Rouge ● Vacqueyras

2022 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2022
Castillon - Domaine Fontaine du clos - 2022 - Rouge
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En quelques mots ...

Les raisins, ramassés à la main sont éraflés puis foulés avant d'être mis en cuve pour une période assez longue d'environ 21 jours. Deux remontages quotidiens permettent une infusion entre le marc et le moût, apportant couleur, structure et arômes. Un élevage d'un an en barriques amène un échange avec le bois, pour enrober les tannins et développer les arômes d'épices, de vanille.

La dégustation

L'oeil

Jolie robe sombre aux nuances violines.

Le nez

Le nez est riche, chocolaté et confituré sur des notes de moka, confiture de mûre, tapenade et graphite.

Vin Epicé | Fruité | Mine de crayon

La bouche

Bouche ample aux tanins veloutés.

Vin Charnu | Tannique

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

17°C

Cépages Grenache, Syrah

Terroir Des sols alluvionnaires et terrasses glaciaires du Riss; les sols sont sablo-argileux, avec des bancs de galets roulés sur les terrasses de l'Ouvèze

Type culture

Raisonnée

Alcool

14.5%

Cont.

75cl

Carafage

60 min.

Accords Mets & Vins

Viandes

Ce vin s'accordera à merveille avec un civet de lièvre, de sanglier... une viande rouge grillée.

Avis clients
9

4.11/5

(9 avis client)

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Domaine Fontaine du clos

Domaine Fontaine du clos est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 21 vins disponibles à l'achat, dont le vin Castillon 2022.

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