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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2021
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En quelques mots ...
1er nez ouvert présentant les fruits blancs du verger subtilement vanillés. A l’aération, une belle intensité minérale s’exprime finement en accompagnement des fruits blancs. Bonne persistance. Mise en bouche ample, dense et fraîche avec une fine tension minérale, développement légèrement épicé et longue finale minérale et fruitée. Très belle présentation du terroir des Fourchaume.
La dégustation
La bouche
Très belle prise en bouche, sans aucune aspérité avec une belle richesse marquée par la fraicheur des fruits blancs et une mineralité rayonnante. Finale sans dureté, encore sur la retenue et sur une fraicheur fruitée et acidulée.
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
11°C
Cépages Chardonnay
Terroir Argilo-calcaire du Kimméridgien.
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Poissons & fruits de mer
Lotte ou sole au coulis de tomate, brochettes de noix de St Jacques.
Légumes
Terrine froide de légumes, salade d'épinards crus.
Fromages
Fromage blanc en faisselle aux herbes fraîches.
Avis clients
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3.5/
5
3.5
ThierryJ
• 14 avis • Inscrit depuis 2018 • Avis posté sur le millésime 2014 de ce vin le 12/05/2019
Belle légèreté.
La Chablisienne
La Chablisienne est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 14 vins disponibles à l'achat, dont le vin Chablis 1er Cru Fourchaume 2021.
Appellation
Chablis Premier Cru
L'appellation Chablis Premier Cru fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu La Chablisienne avec ses 14 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.
Voir la page appellation
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