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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
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Classique
Épuisé
En quelques mots ...
"Dans la partie la plus septentrionale de la Bourgogne, les vignes du Chablisien longent le Serein sous une exposition dominante sud-sud-est favorisant la maturation des raisins. Adoptant très tôt une politique de qualité, se consacrant au chardonnay, le principal vignoble de l'Yonne a réussi à imposer au monde l'image d'un vin blanc sec à la personnalité affirmée." Le Guide Hachette des Vins
Ce Chablis est un incontournable de la région et prêt a boire.
La dégustation
L'oeil
Robe claire aux reflets verts.
Le nez
Nez très frais, vif et minéral ! Les arômes sont complexes sur du silex, de la pomme verte, du citron, le sous-bois et le champignon. Un côté floral apporte de la douceur.
Vin Floral | Fruité | Minéral | Végétal
La bouche
La bouche est très aromatique, vive et fraiche. Très sec et d’une parfaite finesse, le Chablis possède une personnalité unique et très reconnaissable.
Vin Aromatique | Elégant | Long | Vif
Fiche Technique
Garde
5 ans
Apogée
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Service
10°C
Cépages Chardonnay
Terroir Sols argilo-clacaires
Type culture
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Alcool
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Cont.
75cl
Carafage
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Accords Mets & Vins
Entrées
Fruits de mer, tempura de crevettes, asperges
Viandes
Blanquette de veau, poularde rôtie
Poissons & fruits de mer
Coquilles Saint-Jacques, poissons au four, sushi
Fromages
Fromages de chèvre frais
Avis clients
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Remoissenet
Remoissenet est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin Chablis Amiral Vernon 2016.
Appellation
Chablis
L'appellation Chablis fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Remoissenet avec ses 4 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.
Voir la page appellation
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