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Chablis Grand Cru Valmur Moreau Naudet Domaine Moreau-Naudet Vin Blanc ● Chablis Grand Cru
2018 75cl
18.5
RVF
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94
VN
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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
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Classique
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Grand Cru
Épuisé
En quelques mots ...
Depuis le décès de stéphane moreau fin août 2016, son épouse virginie a pris sa suite au domaine et s'attache à poursuivre les orientations retenues jusqu'ici. Avec un travail soigné à la vigne, des élevages longs et des filtrations légères, les chablis du domaine s'affirment dans leur caractère, avec profondeur et salinité. Le domaine s'est désormais calé sur des élevages longs qui n'alourdissent ni n'aromatisent le chardonnay local, ici récolté juste mûr. Des chablis savoureux, jamais démonstratifs mais parfaitement digestes, qui vieillissent fort bien. Pénétrant, le nez du valmur passe un cap en intensité et débouche sur une large matière saline, revigorante et pure : il accomplit le tour de force d'allier une concentration de saveurs digne d'un hermitage blanc, avec un souffle pur et aérien.
La dégustation
La bouche
Complexe et elégant
Fiche Technique
Garde
15 ans
Apogée
2020 - 2033
Service
12°C
Cépages Chardonnay
Terroir -
Type culture
Biologique
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Viandes
Sauté de porc au miel
Poissons & fruits de mer
Risotto au homard
Notes des guides
18.5 / 100 La Revue du Vin de France
94 / 100 Vinous
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Domaine Moreau-Naudet
Domaine Moreau-Naudet est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Chablis Grand Cru Valmur Moreau Naudet 2018.
Appellation
Chablis Grand Cru
L'appellation Chablis Grand Cru fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Domaine Moreau-Naudet avec ses 2 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.
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