Chablis - Premier Cru Mont de Milieu Maison Joseph Drouhin Vin Blanc ● Chablis Premier Cru

2019 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2019

Chablis - Premier Cru Mont de Milieu - Maison Joseph Drouhin - 2019 - Blanc

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En quelques mots ...

Un vin nerveux et sec, typique du Chablisien. Le site : il s'agit d'un assemblage de différentes parcelles de Premiers Crus du Domaine Joseph Drouhin (Roncières, Mont de Milieu, Montée de Tonnerre, Moireins), situées de part et d'autre de la rivière du Serein. Elles sont récoltées et vinifiées séparément, puis assemblées. Cela donne un vin harmonieux pour lequel chaque Premier Cru apporte sa propre identité. Histoire & tradition : dans les années 1960, alors que le vignoble de Chablis est en plein abandon, Robert Drouhin croit au potentiel de ce sol ravagé un siècle auparavant par le phylloxéra. Il est parmi les premiers propriétaires bourguignons à le mettre en valeur, avec des vins typés de leur terroir d'origine.

La dégustation

L'oeil

Couleur jaune vert brillant.

Le nez

Les arômes évoquent le citron, les agrumes, l'asperge, etc..

Vin Floral | Minéral

La bouche

En bouche, l'attaque est vive et fraîche avec un joli "grain". La fin de bouche est longue, à la fois fruitée et minérale, finement miellée, lorsque le vin a un peu évolué.

Vin Aromatique | Elégant | Minéral | Plein | Souple

Fiche Technique

Garde

Apogée

Service

13°C

Cépages Chardonnay

Terroir calcaire "Kimméridgien" contenant des milliards de petits fossiles marins dans un ciment blanchâtre qui a dû être le fond de l'océan... il y a des centaines de millions d'années.

Type culture

Biodynamie

Alcool

12.5%

Cont.

75cl

Carafage

Accords Mets & Vins

Entrées

Huitres, escargots, andouillette à la lyonnaise, foie gras mi-cuit

Viandes

Rôti de veau, chapon farci

Poissons & fruits de mer

Carpaccio de langoustines aux agrumes, calamars à l'encre de seiche, poissons grillés

Fromages

Brillat-savarin

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Maison Joseph Drouhin

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Maison Joseph Drouhin est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 82 vins disponibles à l'achat, dont le vin Chablis - Premier Cru Mont de Milieu 2019.

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Chablis - Premier Cru Mont de Milieu Maison Joseph Drouhin Vin Blanc ● Chablis Premier Cru

Vin Floral | Minéral

Vin Aromatique | Elégant | Minéral | Plein | Souple

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