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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
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Classique
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Plaisir
Épuisé
En quelques mots ...
Au nord de la Bourgogne, non loin d'Auxerre, l'appellation Chablis s'étend sur une quinzaine de kilomètres autour de la commune du même nom. C'est aux moines de l'abbaye cistercienne de Pontigny que l'on doit la culture de la vigne dans cette région. Chablis se situe sur la frange Sud-est du bassin parisien. Le sol est composé de marnes argilo-calcaire que l'on ne retrouve qu'ici : le célèbre kimméridgien, un étage géologique sédimentaire du jurassique supérieur. Les raisins nous ayant permis de vinifier ce Chablis au Domaine Long-Dépaquit proviennent d'une mosaïque de terroirs, conférant ainsi à notre vin une remarquable complexité.
Un vin de plaisir, harmonieux et tout en finesse. Il accompagnera idéalement un plateau de fruits de mer.
La dégustation
L'oeil
Jaune pâle aux nuances vert-clair nous renseigne sur son caractère : précision minérale et finesse.
Le nez
Au nez très pur (fleurs blanches, silex).
Vin Floral | Sec
La bouche
Bouche une combinaison élégante de notes amandes et d'une belle vivacité.
Vin Elégant | Vif
Fiche Technique
Garde
5 ans
Apogée
2019
Service
11°C
Cépages Chardonnay
Terroir Le sol est composé de marnes argilo-calcaire que l'on ne retrouve qu'ici : le célèbre kimméridgien.
Type culture
Biologique
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
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Accords Mets & Vins
Entrées
Apéritif, toast de saumon fumé.
Viandes
Blanquette de volaille, veau en sauce, filets de volailles grillés.
Poissons & fruits de mer
Huîtres de Cancales ou d'Oléron.
Légumes
Risotto aux asperges.
Fromages
Camenberts, bries, goudas, gruyères.
Avis clients
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5/
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Achat verifié
CédricT
• 1 avis • Inscrit depuis 2020 • Avis posté sur le millésime 2015 de ce vin le 08/01/2021
Excellent Chablis, bon rapport qualité prix. Nous avons acheté le millésime 2015 qui peut se consommer de suite (aucune marque d'acidité).
Albert Bichot
Albert Bichot est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 293 vins disponibles à l'achat, dont le vin Chablis 2018.
Appellation
Chablis
L'appellation Chablis fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Albert Bichot avec ses 293 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.
Voir la page appellation
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