Chassagne-Montrachet Premier Cru Clos Saint Jean Domaine Paul Pillot Vin Blanc ● Chassagne-Montrachet

2020 75cl

Plus que 1 bouteille

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2020

Chassagne-Montrachet Premier Cru Clos Saint Jean - Domaine Paul Pillot - 2020 - Blanc

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En quelques mots ...

Surface exploitée: 1 hectare 20 Moyenne d’age des vignes : 35 ans Vinification : Pressurage pneumatique - léger débourbage - Fermentation et élevage sur lie en fûts de chêne français (35 à 45 % en fûts neufs) - Durée d’élevage 12 mois - Mise en bouteille au domaine Dégustation : Un terroir magnifié par une vinification sans excès et un élevage parcimonieux. Le fruit est présent en bouche, à l'instar de la brioche et des fleurs, puis apparaissent les notes de fruits secs et de vanille.

La dégustation

L'oeil

Robe or aux reflets verts.

Le nez

Le silex rappelle la minéralité profonde d’un vin parfois toasté, spontanément beurre frais. L’âge le porte vers des notes miellées ou de poire mûre. Tout en courbe et souvent opulent, son attaque est joliment enlevée.

Vin Floral | Fruité | Sec | Vineux

La bouche

Au palais, le gras s’accorde à son moelleux de façon persistante.

Vin Charnu | Elégant | Gras | Grillé

Fiche Technique

Garde

Apogée

Service

14°C

Cépages Chardonnay

Terroir Argilo-calcaire

Type culture

Raisonnée

Alcool

Cont.

75cl

Carafage

Accords Mets & Vins

Viandes

Terrine de gibier

Poissons & fruits de mer

Poisson en sauce

Avis clients

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Domaine Paul Pillot

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Domaine Paul Pillot est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin Chassagne-Montrachet Premier Cru Clos Saint Jean 2020.

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