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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2021
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En quelques mots ...
Lucien Guillemet, propriétaire du château Boyd-Cantenac, classé Troisième Cru Margaux, convoque pas moins de 4 cépages dans ce premier vin : environ 60% de cabernet sauvignon, un quart de merlot et le reste en cabernet franc et petit verdot. Les vignes occupent un sol qui leur sied à merveille, avec des graves silicieuses bien drainantes. Après des vendanges manuelles, la vinification se fait en cuves inox et ciment avant un élevage de 12 à 18 mois en barriques de chêne merrain dont une forte proportion de bois neuf.
La dégustation
L'oeil
Robe dense et grenat foncé, tirant sur le violet dans sa jeunesse.
Le nez
Pour l'appellation Margaux, on retrouve des fruits noirs, comme la mûre ou le cassis, parfois cuits, et une empyreumatique qui donne des effluves de café torréfié ou de réglisse.
Vin Empyreumatique | Fruité | Grillé
La bouche
En bouche les meilleurs Margaux sont ceux qui ont parfaitement intégré leurs tannins dans leur structure, donnant de la rondeur. On retrouve les arômes du nez à savoir les fruits noirs et des saveurs tertiaires comme celles du cuir, de la vanille.
Vin Charpenté | Fruité | Long | Rond | Tannique
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
15°C
Cépages Cabernet-franc, Cabernet-sauvignon, Merlot, Petit verdot
Terroir -
Type culture
Raisonnée
Alcool
13.5%
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Charcuteries
Viandes
Agneau rôti, carré de veau braisé, côte de boeuf à l'os accompagnée de cèpes poêlés
Fromages
Fromages à pâte dure, tels que les tommes ou le gouda
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Château Boyd Cantenac & Château Pouget
Château Boyd Cantenac & Château Pouget est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 24 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château Boyd Cantenac 2021.
Appellation
Margaux
L'appellation Margaux fait partie de la région de Bordeaux en France dont est issu Château Boyd Cantenac & Château Pouget avec ses 24 cuvées. Répartie sur 117 200 ha, cette région produit 6 millions d'hectolitres/an (80% vins rouge + vins blanc (secs, doux et liquoreux), vins rosé, clairet et crémant).
Voir la page appellation
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