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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2023
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En quelques mots ...
les communes de pessac appartiennent à la grande aire de production des graves. Le sol pauvre et graveleux nourrit des vins très délicats, charpentés et fruités.
le millésime 1981 est un millésime un peu méconnu, car austère à ses débuts. Il a favorablement évolué et peut offrir encore de bonnes bouteilles.
La dégustation
L'oeil
Robe Jaune or, limpide et brillante, peut avoir des reflets verts.
Le nez
Notes d'agrumes et d'accacia, le nez rappelle les fruits à chair blanche. On pourra sentir des notes d'élevage de l'ordre de la noisette ou du pain grillé et une nuance de vanille.
Vin Empyreumatique | Floral | Fruité
La bouche
Saveurs et arômes complexes, soulignés par la note boisée et toastée d'un élevage en fût.
Vin Charnu | Fruité | Minéral
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
10°C
Cépages Sauvignon blanc, Semillon
Terroir -
Type culture
Raisonnée
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Foie gras en terrine
Viandes
Cote de veau legumes de saison reduction balsamique
Poissons & fruits de mer
Huîtres gratinées à la crème, des coquilles Saint-Jacques accompagnées d'une embeurrée de poireaux. Pour les repas de fête, sur la langouste, le homard et le caviar de Gironde
Fromages
Fromages de brebis à pâte dure
Avis clients
Vous l'avez goûté ?
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5/
5
5
Eliott Leroy
• 178 avis • Inscrit depuis 2021 • Avis posté sur le millésime 2019 de ce vin le 15/12/2021
On ressent le sauvignon, cette matière ronde et souple et ces arômes salins, toastés et de fruits à chair blanche. Je m'en suis dégusté une demi-bouteille sur un plateau d'huîtres, l'accord n'était peut-être pas le meilleur mais ce fût très sympa !
4.5/
5
4.5
Une grande référence ! Un vin au bouquet riche et d'une grande pureté.
4.5/
5
4.5
Ce vin est un pur délice, des notes d'agrumes et de pêches blanches.
4.5/
5
4.5
couleur superbe et finesse
vraiment bon
bu chez Christine et Bernard
4.5/
5
4.5
Une très belle surprise autour de ce vin blanc.
4/
5
4
a bien gardé son fruité malgré son âge
Château Carbonnieux
Château Carbonnieux est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 42 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château Carbonnieux 2023.
Appellation
Pessac-Léognan
L'appellation Pessac-Léognan fait partie de la région de Bordeaux en France dont est issu Château Carbonnieux avec ses 42 cuvées. Répartie sur 117 200 ha, cette région produit 6 millions d'hectolitres/an (80% vins rouge + vins blanc (secs, doux et liquoreux), vins rosé, clairet et crémant).
Voir la page appellation
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