Château Chantalouette Château Chantalouette Vin Rouge ● Pomerol

2001 75cl

Plus que 1 bouteille

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2001

Château Chantalouette - Château Chantalouette - 2001 - Rouge

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En quelques mots ...

Le Château Chantalouette est le second vin de Château De Sales. Cette propriété his- torique, de loin la plus large de Pomerol, appartient à la même famille depuis 5 siècles et peut se vanter d’avoir le seul vrai château de l’appellation.

La dégustation

L'oeil

La robe des Pomerols est le plus souvent rubis foncé et des reflets violets dans sa jeunesse et une apparition de teintes briques avec le vieillissement.

Le nez

Le bouquet est souvent très riche et complexe sur des notes de fruits noirs et rouges. On notera aussi la présence d'empyreumatiques avec du cuir, de la torréfaction et une pointe vanillée.

Vin Empyreumatique | Fruité

La bouche

Les tanins des Pomerols sont plutôt charpentés, on attendra une certaine maturité pour trouver un vin parfaitement équilibré. On notera la présence de fruits noirs mûrs dont le cassis, et parfois de la truffe.

Vin Charpenté | Fruité | Long | Tannique

Fiche Technique

Garde

Apogée

Service

17°C

Cépages Cabernet-franc, Cabernet-sauvignon, Merlot

Terroir Graves argileuses et sablonneuses en surface et oxydes de fer en profondeur. Le climat y est continental, ce qui est appuyé par la présence des deux fleuves, la dordogne et de l'isle.

Type culture

Alcool

Cont.

75cl

Carafage

60 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritifs, assortiment de charcuteries, rillettes et pâtés de chevreuil ou de sanglier.

Viandes

Gibier, veau, dinde rôtie, tagliatelles aux champignons et foie gras.

Poissons & fruits de mer

Poissons grillés.

Légumes

Légumes gratinés, vapeur ou bien poêlés, pommes de terre confites au four.

Fromages

Plateau de fromages à pâte dure pas trop affinés.

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(2 avis client)

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