Château Côte de Baleau Château Côte de Baleau Vin Rouge ● Saint-Émilion Grand Cru

2021 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2021

Château Côte de Baleau - Château Côte de Baleau - 2021 - Rouge

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En quelques mots ...

Le Château Côte de Baleau avait pour objectif de faire partie des Grands Crus Classés de Saint-Emilion... C'est chose faite avec le millésime 2012, consacré par le fameux palmarès de l'appellation. Le vin de Côte de Baleau séduit par son soyeux et ses notes gourmandes de fruits noirs, tout en gardant un côté discret et élégant. Apte à la garde, il charmera aussi dans sa jeunesse sur son fruit noir. James Suckling ( 91 )

La dégustation

L'oeil

Teinte rubis, avec reflet violacés dans la jeunesse.

Le nez

Les notes de fruits rouges sont très concentrées, derrières-elles se développent une large palette aromatique dont notament la vanille et le cuir avec l'élevage en barrique…

Vin Epicé | Floral | Fruité

La bouche

Rondeur et de la puissance, ces vins rouges servis jeunes, au bouquet séduisant et corsé.

Vin Elégant | Fruité | Tannique

Fiche Technique

Garde

Apogée

Service

16°C

Cépages Cabernet-franc, Cabernet-sauvignon, Merlot

Terroir -

Type culture

Alcool

14.5%

Cont.

75cl

Carafage

Accords Mets & Vins

Viandes

Entrecôte grillée à la bordelaise , viandes en sauce, comme un civet de lièvre ou un salmis de faisan, les petits gibiers à plumes, et les plats à base de champignons et de truffe.

Légumes

Grosses frites taillées au couteau.

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JosephA • 47 avis • Inscrit depuis 2022 • Avis posté sur le millésime 2016 de ce vin le 28/11/2022

Des fruits noirs et rouges, une bonne dose d'acidité et une bonne structure tannique, une finale qui n'en finit pas : donc très bon à boire dès aujourd'hui.