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Château D'yquem Château D'yquem - Demi-bouteille Vin Blanc ● Sauternes

2002 37.5cl

Plus que 1 bouteille

4 notes de guides
37.5cl
  • 93
    RP
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    Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2002
    Château d'Yquem - Château d'Yquem - 2002 - Blanc
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    La Cave de L'ill

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    Noté 4.7/5 sur Trustpilot

    En quelques mots ...

    Le sauterne est un vin liquoreux, c'est l'une des appellations bordelaises les plus petites. Cette appellation bénéficie d'un micro climat particulier qui permet le développement du botritis, champignon appelé également la pourriture noble.les vins de sauterne développent un bouquet "roti" au vieillissement, avec des notes de miel, de noisette et d'orange confite.
    il y a yquem et les autres
    le millésime 1988 est un millésime classique avec un avantage à la rive droite. Certains pomerols et saint emilion éclipsent leurs cadets de 1989 et 1990 par leur élégance. Les vins rouges étaient très tanniques, très colorés, très complexes. Ce sont des vins de longue garde dont on peut attendre au cours de leur vieillissement un bouquet fin et puissant.

    La dégustation

    L'oeil

    Beau jaune légèrement doré.

    Le nez

    Sur des parfums d'agrumes, de raisins secs, mais aussi des arômes plus floraux comme le tilleul.

    Vin Doux | Epicé | Floral

    La bouche

    Attaque ronde, beau volume, beaucoup de douceur, des notes de mandarine, d'abricot, de pâte de fruits, puis des saveurs vanillées et grillées liées à l'élevage.

    Vin Aromatique | Fumé | Tendre

    Fiche Technique

    Garde

    20 ans

    Apogée

    9

    Service

    9°C

    Cépages Sauvignon, Semillon

    Terroir L'élément déterminant des vins liquoreux est un champignon, le botrytis cinerea qui s'installe sur les grappes de raisin et qui permet leur élaboration si spécifique. Ce champignon se développe particulièrement bien dans la zone d'appellation.

    Type culture

    Raisonnée

    Alcool

    -

    Cont.

    37.5cl

    Carafage

    120 min.

    Accords Mets & Vins

    Entrées

    Foie gras.

    Viandes

    Foie gras, pintade, faisan

    Poissons & fruits de mer

    Poissons fins en sauce.

    Légumes

    Wok de légumes poêlés.

    Fromages

    Fromages persillés (Roquefort)

    Desserts

    Desserts à base de fruits blancs, jaunes et exotiques

    Notes des guides

    4.64/5

    (4 notes de guides)

    93 / 100 Parker Wine Advocate

    18 / 20 Jancis Robinson

    94 / 100 Jean-Marc Quarin

    94 / 100 Wine Decider

    Avis clients
    24

    4.65/5

    (24 avis client)

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    Château d'Yquem

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    Château d'Yquem est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 130 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château d'Yquem 2002.

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    Appellation

    Sauternes

    L'appellation Sauternes fait partie de la région de Bordeaux en France dont est issu Château d'Yquem avec ses 130 cuvées. Répartie sur 117 200 ha, cette région produit 6 millions d'hectolitres/an (80% vins rouge + vins blanc (secs, doux et liquoreux), vins rosé, clairet et crémant).

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