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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2019
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En quelques mots ...
"le millésime 2019 :après un printemps frais et arrosé, la chaleur règne en maitre jusqu’en novembre 2019. Particularité du sauternais, le déluge de fin juillet écarte toute sècheresse et dicte l’évolution de la récolte selon la nature des sols. L’extrême étroitesse de la fenêtre météo favorable, seulement cinq jours, imposera de privilégier exclusivement la vendange des parcelles saines, sans perdre une heure dans des tries inutiles. Yquem, avec la grande variété de son parcellaire, ses équipes expérimentées et disponibles et la connaissance parfaite de son terroir, offre une réussite aussi rare que complète dans ce millésime.avec ses 45% de sauvignon, yquem prend un nouveau virage et se réinvente avec beaucoup d'intelligence. Cette part importante dans l'assemblage apporte de la tension, beaucoup de fraicheur, et rend ce magnifique flacon très séducteur dans sa jeunesse. Ce millésime est une nouvelle fois une très grande réussite ! Les 138g/l sont parfaitement intégrés, et l'équilibre alcool/sucre/acidité est maitrisé à merveille."
La dégustation
Le nez
Fruits blancs et notes de fleurs ainsi que des arômes de mangue, de vanille et de cire d'abeille.
Vin Epicé | Floral | Fruité
La bouche
Complexe, savoureuses sensations sur des notes de fruits exotiques et de fruits confits avec une pointe de caramel.
Vin Fruité
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
-
Cépages Sauvignon, Semillon
Terroir -
Type culture
Raisonnée
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Foie gras.
Poissons & fruits de mer
Sushis.
Fromages
Fromages persillés.
Desserts
Dessert aux fruits exotiques.
Avis clients
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Château d'Yquem
Château d'Yquem est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 94 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château D'yquem 2019.
Appellation
Sauternes
L'appellation Sauternes fait partie de la région de Bordeaux en France dont est issu Château d'Yquem avec ses 98 cuvées. Répartie sur 117 200 ha, cette région produit 6 millions d'hectolitres/an (80% vins rouge + vins blanc (secs, doux et liquoreux), vins rosé, clairet et crémant).
Voir la page appellation
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