Château de Manissy - Châteauneuf-du-Pape Château de Manissy Vin Rouge ● Châteauneuf-du-Pape

2020 75cl

2 notes de guides

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2020

Château de Manissy - Châteauneuf-du-Pape - Château de Manissy - 2020 - Rouge

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Épuisé

En quelques mots ...

En conversion vers l’Agriculture Biologique, vendange manuelle, terroirs et cépages nobles; une cuvée qui présente tous les traits d'un bon vin de garde. Vinification : Une macération à froid de longue durée, avec des remontages réguliers, fermentation à une température entre 24° et 28°C (jusqu’à 21 jours de cuvaison), cinq délestages. Fin de fermentation à chaud. Elevage : Pendant huit mois en barrique française neuve de 500l pour 20% du produit.

La dégustation

L'oeil

Robe pourpre et dense, avec des nuances violines

Le nez

Dominé par le fruit mûr et la cerise à l’eau de vie, puis évolue vers un parfum de café et doux boisé.

La bouche

Après une attaque en finesse, les tanins de qualité se présentent. Une bouche pleine, richement savoureuse, de liqueur de cassis, réglisse et café s’exprime et reste présente.

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

2025

Service

18°C

Cépages Grenache

Terroir Sol argilo-calcaire, 50% urgonien, 50% galets roulets, orienté plein Sud.

Type culture

Biodynamie

Alcool

14.5%

Cont.

75cl

Carafage

Accords Mets & Vins

Viandes

Entrecôte, rôti ou côte de bœuf, tournedos Rossini, Bœuf bourguignon, Civet de canard, de sanglier ou de Biche

Notes des guides

4.58/5

(2 notes de guides)

93 / 100 James Suckling

90 / 100 Jeb Dunnuck

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